quarta-feira, 4 de abril de 2012

Ovo de Páscoa Cheesecake

Essa semana recebi um link de uma pessoa querida com um pedido bem explícito: "Faz pra mim?".
Fui ver e era uma foto de um Ovo de Páscoa, do tamanho de um ovo de galinha, recheado com cheesecake - imitando a clara - e calda de maracujá - imitando a gema. Coisa mais FOFA!

Bom, como moldar chocolate é uma atividade que me dá um pouco de preguiça, dei uma corrida no mercado pra buscar uns ovinhos. Só encontrei uns ovos "de pato", mas teimosa decidida, resolvi fazer assim mesmo.

Segui exatamente a receita do Raspberri Cupcakes e olha, ficou BEM delícia!

Ovo de Chocolate com Cheesecake e Calda de Maracujá (feita quase que integralmente daqui)

Para o creme de cheesecake:
1 potinho (150 g) de cream cheese
30 g (aproximadamente 1/4 de xícara) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
125 ml (aproximadamente 1/2 xícara) de creme de leite fresco batido chantilly

Para a calda de maracujá:
1 maracujá
1 colher (sopa) de geléia de damasco
15 g (aproximadamente 1 colher sopa) de manteiga

8 ovinhos de cerca de 25 g de chocolate ao leite ou meio amargo (eu usei o de 80 g - foi quase metade do recheio)


Comece preparando o creme - Na batedeira, em velocidade alta, bata o cream cheese, açúcar, suco de limão e a essência de baunilha até ficar um creme fofo - cerca de 3 a 4 minutos.
Junte o chantilly e misture suavemente para integrar. Leve para gelar.

Enquanto isso, prepare a calda: peneire o maracujá para tirar o suco. Leve este suco ao fogo baixo, numa panela pequena, juntamente com a geléia e a manteiga. Quando a manteiga derreter e começar a ferver, tire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Prepare os ovos: quebre a parte de cima deles - pode ser com uma faquinha quente e com a ajuda das mãos.

Montagem: Preencha os ovos com o creme de cheesecake.
Faça, com a colher, um buraco de aproximadamente 1 cm de profundidade no meio do creme. Preencha o buraquinho com a calda de maracujá.

E tá pronto.
MUITO rápido, fácil e charmoso. O creme de cheesecake ficou bem leve e combina perfeitamente com o doce do chocolate e o azedinho da calda. Uma sobremesa bem legal pra servir no domingo de Páscoa. =)
Só falta eu encontrar os ovos de tamanho mais adequado. ;o)

3 comentários:

Thaís Salata disse...

Awnnnnnn, que lindo!!!! Amei

Érica disse...

Que lindo! Adorei a sugestão.
bjs

Monise Tonoli disse...

Obrigada, meninas!
E além da apresentação bonitinha, os sabores combinaram tanto... =)
Beijos!